Kunci Loyalitas Pelanggan Kedai Kopi: Perpaduan Pengalaman Merek dan Ikatan Emosional

Ilustrasi by AI

FORMOSA NEWS

Pengalaman menyeluruh terhadap sebuah merek dan ikatan emosional yang kuat terbukti menjadi penentu utama dalam membangun loyalitas konsumen kedai kopi di Jakarta. Penelitian terbaru yang dilakukan oleh Dhea Puspita Sari dan Budiman Abdulah dari Universitas Teknologi Muhammadiyah Jakarta mengkaji bagaimana kepuasan pelanggan berperan penting dalam menjembatani pengalaman merek (brand gestalt) serta keterikatan merek (brand attachment) terhadap kesetiaan konsumen. Riset yang dipublikasikan pada Juli 2026 ini sangat penting di tengah menjamurnya budaya minum kopi dan tingginya persaingan industri kedai kopi modern perkotaan.

Gaya hidup masyarakat urban, khususnya di Jakarta, telah mengubah fungsi kedai kopi dari sekadar tempat menikmati minuman menjadi ruang sosial untuk bekerja, belajar, dan berinteraksi. Perubahan ini memicu persaingan ketat di antara pelaku bisnis kedai kopi seperti Kopi Kenangan, Janji Jiwa, dan Tomoro Coffee untuk memenangkan hati konsumen. Meskipun demikian, menciptakan pelanggan yang benar-benar setia bukanlah hal yang instan, melainkan memerlukan strategi yang mampu mengelola persepsi dan kedekatan emosional.

Untuk mengupas fenomena tersebut, penelitian ini menerapkan metode kuantitatif dengan melibatkan 212 responden konsumen kedai kopi di DKI Jakarta melalui survei daring. Data primer yang terkumpul dianalisis menggunakan teknik pemodelan Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) guna menguji hubungan sebab-akibat antarvariabel secara akurat.

Hasil analisis data mengungkapkan beberapa temuan penting sebagai berikut:

• Pengalaman merek secara holistik (brand gestalt) dan keterikatan emosional (brand attachment) terbukti sama-sama memberikan pengaruh langsung yang signifikan dalam meningkatkan kepuasan pelanggan.
• Keterikatan emosional memiliki pengaruh langsung yang signifikan terhadap loyalitas pelanggan, sementara pengalaman merek secara langsung tidak berpengaruh signifikan terhadap loyalitas tanpa melalui rasa puas.
• Kepuasan pelanggan terbukti secara statistik menjadi variabel mediator yang signifikan dalam menghubungkan pengalaman merek maupun keterikatan emosional terhadap loyalitas pelanggan.

Temuan ini menegaskan bahwa daya tarik visual atau cerita merek saja belum cukup untuk membuat pelanggan setia jika tidak dibarengi dengan pengalaman memuaskan yang memenuhi ekspektasi mereka. Dhea Puspita Sari dan Budiman Abdulah menyarankan agar para pengelola kedai kopi lebih fokus memperkuat kualitas produk, keramahan layanan, serta kenyamanan atmosfer secara konsisten guna mengubah rasa puas menjadi hubungan jangka panjang yang loyal.

Profil Penulis:

• Dhea Puspita Sari: Peneliti utama dan penulis korespondensi, berafiliasi dengan Universitas Teknologi Muhammadiyah Jakarta, Indonesia, dengan fokus keahlian di bidang manajemen pemasaran dan perilaku konsumen.
• Budiman Abdulah: Penulis pendamping, berafiliasi dengan Universitas Teknologi Muhammadiyah Jakarta, Indonesia, dengan bidang keahlian manajemen bisnis dan strategi organisasi.

Sumber Penelitian:

• Judul Artikel Jurnal: Brand Gestalt and Attachment Effect on Coffee Shop Loyalty Through Satisfaction
• Nama Jurnal: International Journal of Management Analytics (IJMA)
• Tahun Publikasi: 2026
• DOI: https://doi.org/10.59890/ijma.v4i3.15