Bantuan Manajemen Bisnis untuk Toko Roti IRT DC di Pekandelan Sading, Mengwi, Badung

Gambar Ilustrasi AI

FORMOSA NEWS - Bali - Pendampingan Manajemen Bisnis Dorong Pertumbuhan UMKM Roti Generasi Z di Bali. Pengabdian ini diungkapkan dalam riset Ni Ketut Sariani bersama anggota Ketut Sudarmini dan L.G.P Sri Eka Jayanti dari Universitas Warmadewa bekerja sama dengan Universiti Teknologi MARA (UiTM) Malaysia. dalam artikel pengabdian yang dipublikasikan pada Asian Journal of Community Services (AJCS) edisi Vol. 5 No. 9 Tahun 2026 menyoroti bahwa Melalui pelatihan terpadu dan hibah alat produksi, program ini berhasil meningkatkan omzet penjualan dan total aset mitra secara signifikan, sekaligus memberikan model percontohan bagi pengembangan ekonomi kerakyatan yang berkelanjutan.

Mengatasi Tantangan Klasik Usaha Rumah Tangga

Sektor UMKM memegang peranan krusial dalam menopang perekonomian nasional serta terbukti tangguh menghadapi berbagai krisis ekonomi. Namun, para pelaku usaha skala rumah tangga seringkali menghadapi tantangan mendasar dalam aspek manajemen, terutama dalam hal pemisahan keuangan pribadi dan bisnis, pencatatan biaya produksi secara akurat, serta pengelolaan modal kerja. Selain itu, meskipun para pelaku usaha muda dari Generasi Z akrab dengan teknologi gawai, potensi platform digital dan media sosial seringkali belum dimanfaatkan secara maksimal untuk memperluas jangkauan pasar. Berdasarkan latar belakang tersebut, tim Universitas Warmadewa merancang program intervensi nyata untuk menjembatani kesenjangan antara kemampuan produksi tradisional dan standar manajerial modern.

Metodologi Pendampingan Praktis dan Terintegrasi
Program pengabdian masyarakat ini dilaksanakan selama delapan bulan melalui pendekatan partisipatif yang melibatkan tahap persiapan, pelaksanaan sosialisasi, pelatihan, hingga evaluasi berkala.
Pelatihan Literasi Keuangan: Mitra diberikan pembekalan mengenai pentingnya manajemen modal kerja serta cara mencatat transaksi harian, pengeluaran, dan pendapatan menggunakan nota penjualan secara tertib.

• Pemasaran Digital: Tim memperkenalkan strategi bauran pemasaran (marketing mix) serta optimalisasi penggunaan media sosial seperti Facebook, Instagram, dan WhatsApp untuk promosi produk.
  
• Fasilitas Akses Permodalan: Guna mengatasi masalah keterbatasan modal, program ini memfasilitasi kerja sama antara pelaku usaha dengan lembaga keuangan mikro lokal, yaitu Koperasi Mas Sedana Merta Sempidi.
  
• Bantuan Alat Produksi: Tim pengabdian menyerahkan bantuan fisik berupa satu unit oven baru guna memperlancar proses produksi aneka produk seperti pizza, roti kukus, dan kue basah untuk sarana upacara adat.
  

Dampak Nyata dan Peningkatan Ekonomi Mitra
Implementasi program pendampingan ini memberikan hasil yang terukur terhadap perkembangan bisnis IRT DC Bakery. Berdasarkan evaluasi pasca-kegiatan, tercatat adanya peningkatan total aset mitra sebesar 25%, dari Rp20.000.000 pada tahun 2025 menjadi Rp25.000.000 pada tahun 2026. Rata-rata penjualan tahunan juga mengalami lonjakan signifikan sebesar 30%, meningkat dari Rp50.000.000 menjadi Rp65.000.000. Dari perspektif pembangunan global, program ini berkontribusi langsung pada pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan atau Sustainable Development Goals (SDGs). Kontribusi tersebut meliputi SDG 8 (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi) melalui peningkatan pendapatan usaha mikro, SDG 9 (Industri, Inovasi, dan Infrastruktur) melalui adopsi teknologi digital di tingkat industri rumah tangga, serta SDG 12 (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab) melalui penerapan praktik pengemasan yang higienis dan efisiensi operasional.

Penguatan Kemandirian Usaha untuk Jangka Panjang
Keberhasilan program ini menunjukkan bahwa kolaborasi antara akademisi perguruan tinggi dan pelaku usaha akar rumput mampu menciptakan solusi aplikatif yang memperkuat kemandirian ekonomi lokal. Dengan pemahaman pembukuan yang lebih baik dan jaringan pemasaran yang luas, pelaku usaha mikro dapat merespons dinamika pasar dengan lebih percaya diri.

Profil Penulis
Ni Ketut Sariani – Universitas Warmadewa, Bidang Keahlian: Manajemen Bisnis dan Pengabdian Masyarakat.
Ketut Sudarmini – Universitas Warmadewa, Bidang Keahlian: Manajemen Keuangan dan Ekonomi.
L.G.P Sri Eka Jayanti – Universitas Warmadewa, Bidang Keahlian: Manajemen Pemasaran dan Kewirausahaan.

Sumber Penelitian
Ni Ketut Sariani, Ketut Sudarmini, L.G.P Sri Eka Jayanti. Business Management Assistance for IRT DC Bakery in Pekandelan Sading, Mengwi, Badung. Asian Journal of Community Services (AJCS). Vol. 5, No. 9, Tahun 2026, hlm. 721- 732
DOI : https://doi.org/10.55927/ajcs.v5i9.70
URL : https://journalajcs.my.id/index.php/ajcs